家常美味下饭菜,咸香微辣。

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家常烧豆腐

图文 | 乐焙儿

豆腐500g红辣椒适量郫县豆瓣酱1勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺淀粉适量少许葱花适量蒜末适量小葱花适量色拉油适量

1. 准备料头。2. 开水中加入少许盐,放入豆腐泡一会,能更增加豆腐的韧性。3. 泡好的豆腐切小块备用。4. 淀粉放少许水调成水淀粉,生抽,老抽,蚝油,盐加适量清水调成碗汁备用。5. 炒锅倒入适量色拉油,放入葱花,蒜末和红辣椒翻炒出香味。6. 放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。7. 把碗汁倒入锅中。8. 下豆腐,煮开后改小火炖十几分钟。9. 放入水淀粉勾芡。10. 出锅撒上小葱花。

  

~~ By 乐焙儿 ~~

  

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