蟹粉豆腐羹

图文 | 小耿妈妈

嫩豆腐1盒大闸蟹3只鸡蛋1只生粉适量胡椒粉少许适量白糖少许适量1块

1. 准备的原料。2. 大闸蟹清洗干净,蒸熟。3. 剔出蟹肉蟹膏。4. 豆腐切块,汆水。5. 热锅凉油,煸香葱姜沫。6. 加上蟹粉。7. 小火炒十几秒。8. 加清水,豆腐,白糖,盐烧开。9. 淋上水淀粉,拌匀烧开。10. 再淋上蛋液拌匀烧开。11. 最后撒点葱花,胡椒粉拌匀就可以。

小窍门:

1、豆腐汆水去除豆腥味。

2、蟹是凉性食品,吃蟹多吃点姜。

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