菠菜鸡蛋饼

图文 | 一溪月

菠菜适量柴鸡蛋3个适量白胡椒粉适量

1. 小嫩菠菜适量择洗净。2. 适量水烧开,菠菜焯至变绿捞入凉水中。3. 捞出攥干水份。4. 切成一厘米小段,再横切几刀。5. 柴鸡蛋3个打散。6. 菠菜碎放入蛋液中。7. 适量盐,白胡椒粉调一下味儿。8. 搅匀备用。9. 锅里适量油烧热,菠菜蛋糊倒入。10. 晃动锅子,尽量摊圆。11. 煎至底部金黄。12. 扣上一个盘子。13. 翻转锅子,将菠菜鸡蛋饼扣在盘子里。14. 手托盘子,把菠菜鸡蛋饼轻轻推晃到锅里。煎至微黄。15. 扣上盘子。翻转出锅。16. 成品。17. 切成卜块,摆盘。18. 成品。

  

 

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