【红烧排骨】

中秋家宴,分享8道拿手家常菜,5荤3素,简单实惠,上桌人人夸

材料:排骨 1根、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香醋 1汤匙、冰糖 2块、八角 1个和桂皮 1小块、香叶 2片、姜 2片、

做法:1、排骨买回家用洗去血水,锅里放水煮沸,加入排骨,水开以后撇去浮末捞出控水备用;

2、锅放入适量的油,小火加热,用铲子轻轻把冰糖拍碎,小火熬化成金黄色;

3、把排骨放进去油糖里面去裹上糖汁翻炒一下,然后放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料;

4、加水没过排骨,倒入生抽、老抽、料酒和香醋,开盖大火五分钟后,盖锅盖,转最小火四十分钟;

5、最后大火收汁一下,可以翻一下排骨,让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着可。

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