中秋节来了,也叫做“仲秋节”,因为古人将每个季节的三个月分为“孟、仲、季”三个月,秋季的第一个月农历七月就是“孟秋月”,八月就是“仲秋月”,九月就是“季秋月”,而中秋正好处在这3个月的最中间位置,也是仲秋月的中间位置,因此就被叫做“中秋”。

 

 

中秋起源于上古时期的“秋夕祭月”,直到唐代才初步的定型下来,那时开始就出现了很多和月亮有关的风俗习惯,有的一直传承至今,比如中秋晚上赏月这一雅俗共赏的节目,随着历史的不断演变,当中又传承出了很多有意思的老传统,而且都带有阖家团圆人安康的美好寓意,今天就和大家分享这中秋里的“1请2吃3不拜”,细说那些老传统,老文化。

中秋一请兔儿爷

一看到“爷”字,就应该想到是北方的传统了,封建社会对尊贵者称呼为“爷”,那这“兔爷”又是何方神圣,为何还要在中秋节这天用“请”呢?

此“兔”非彼“兔”,乃传说中月亮之上广寒宫中嫦娥身边的“玉兔”是也,传说某年人间得了瘟疫,嫦娥姐姐见不得这人间之疾苦,便安排兔兔为人间百姓去治病,兔兔走了一家又一家,治愈病人无数,人们为了感谢就送了很多东西给兔兔,都被其拒绝了,于是人们便为兔兔造泥像来感激其为人间带来了幸福吉祥,而且是不同的装扮,有娇柔女装的,亦有帅气男装的,更有勇武的铠甲武士,而且座驾也很不同,骑大象的,坐老虎的,跨麒麟的,每一尊都色彩斑斓,可爱至极。

 

 

而后每到中秋八月十五拜月之时,人们都会请上一尊“兔儿爷”的泥塑,摆放在供桌之上,奉上月饼,毛豆枝,瓜果等,一为拜月也为供奉兔儿爷。当然兔儿爷风光一天之后就成为家中小朋友的把玩之物了。

 

 

传说只是传说,但是随着时代的变迁,请“兔儿爷”的习俗仍在流传,也形成了一种经典的中秋文化。怎么样,今年的中秋你是否也请一尊“兔儿爷”放在家里,摆在厅堂之中,可以带来一丝活泼愉快的氛围,可爱至极。

中秋2吃之月饼

前文说过,中秋拜月要请兔儿爷,也得准备祭品,这月饼原本就是民间拜月时的贡品,初时被称为“小饼”,北宋文豪苏东坡赞美月饼为“小饼如嚼月,中有酥与饴”,从中可以看出宋朝的月饼口感和味道与现代的无异,都是“酥与饴”。拜完月之后,一家人围坐在一起,一边赏月之时也将月饼分着吃掉,品尝这家人团圆的甜蜜,好一幅阖家团圆的美好画卷。

 

 

清代至现代,月饼已经演化出了更多的口味,主要体现在馅料和外皮的制作上,按照地区分为京式、广式、苏式月饼。京式月饼的皮比较厚,馅料主要有各种的果仁,青红丝和冰糖;广式月饼则饼皮比较的薄一点,馅料主要有豆沙,水果,莲蓉,咸蛋黄等等,口感绵软一点,但是偏油腻;苏式月饼则最大的而不同就是外观,酥得掉渣,小时候吃苏式月饼时都要用另一只手接着,防止酥皮掉落,而馅料又丰富一点,肉馅,果仁,豆沙,五仁的等都有,总体的口感是外酥里软。

 

 

除了以上传统3种月饼,现代还发展出了很多新式月饼,比如广受大家喜爱的“冰皮月饼”,严格意义上来说它应该算是一种“糕点”而非月饼,你也别被他的名字欺骗了,其实它是以糯米制作的饼皮,做好后用冰箱冷藏,吃起来口感冰冰凉凉也很不错。更有中西结合的“咖啡月饼”,“巧克力月饼”,“抹茶月饼”,“奶黄月饼”等等,中秋一到,可以一一品尝了。

中秋2吃之大闸蟹

中秋前后乃是螃蟹最为肥美的时刻,有说法是每年农历八月的母蟹正是产卵时机,而母蟹中的蟹黄正是蟹卵,故此时的母蟹最肥美,到了农历九月则公蟹的膏就是最香的时刻了。

 

 

其实在古代就有中秋吃螃蟹的记载了,尤其以宫廷之中最为精致,要以蒲包包好蒸熟,食用时再佐以黄酒和醋,食用以后还要饮用解表散寒的苏叶汤,并用汤水洗手。同时“蟹”与“谢”谐音,在阖家团圆,走亲访友的日子里,以一盒包装精美的螃蟹作为礼品,有中秋致谢的好寓意。

中秋3不拜之——男不拜月

前文说过,以前每到中秋的晚上都会进行拜月的活动,而民间有句话说道“男不拜月,女不祭灶”,意思就是说拜月的活动男士是不参加的,而祭灶的活动女士则不参加,为何呢?

清代清富察敦崇的《燕京岁时记》中有记载“中秋节,惟供月时男子多不叩拜。故京师谚曰:男不拜月,女不祭灶”。

 

 

其实要是了解一点中国古文化的人应该能够参透其中的道理的,中国很多地方都讲究“阴与阳”,而古人认为“月亮”就是属于“阴”的,再加上人们都认为的月亮之神“嫦娥”也是女性,如有阳刚之气的男性来跪拜就显得不合适了。相反的烧锅做饭的“灶”中有火,则是属“阳”的,如果女性祭灶也不合适,所以就流传下来这么一句“男不拜月,女不祭灶”的说法。

中秋3不拜之——果饼不圆时不拜月

中秋是团圆之日,事事都要讲究个圆,就像当空明月一样要应景,尤其是拜月之时,更要有讲究,一些祭品等都要讲究圆,寓意一家团圆不分离,比如月饼,藕合,柚子,石榴等等都是圆的,民间认为果品不圆时拜月是一种禁忌。

 

 

中秋3不拜之——运势不好的人不拜月

民间认为八月十五前后运势不好的是不适合来拜月,比如生意失败,考试不及格等等,我觉得可能还是和“阴阳”有关吧,运势差的人需要的是“运气”,也就是阳气,月亮属阴的,拜月只会运势越来越差。

——最后有话说——

在我小时候,每到中秋时,家中的老人就会准备祭月活动,月下摆上八仙桌,祭品有月饼,和各种水果,待明月升起,家中的女人们都要一一前去磕头行礼,算是记忆深刻的活动,而如今随着老一辈化作尘土,这些习俗也渐渐淡去,如今已经没有人再来祭月了,不过没关系,至少我们要了解一下,毕竟都是我们文化的一部分。以上的这些风俗你们那里有吗,有什么不一样的,可以在下方留言讨论。

本篇文章来源于微信公众号: 生活小常识窍门

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