菠菜汁胡萝卜包子

图文 | 笑笑昵

面粉600g胡萝卜适量肉馅适量菠菜200g酵母粉6g食用碱1g白糖适量适量生抽适量酱油适量蚝油适量黑胡椒粉适量玉米淀粉适量

1. 菠菜焯水捞岀。2. 放入破壁机中加入和菠菜平齐的水。3. 破壁机按果蔬键榨成汁。4. 榨好的菠菜汁放入一点食用碱。5. 三百克面粉中放入三克酵母粉。6. 两克白糖揉成面团。7. 另外三百克面粉同样放入三克酵母粉两克白糖,慢慢加入菠菜汁揉成面团。8. 两份面团用保鲜袋套好放置温暖处发酵。9. 猪肉绞成肉馅。10. 肉馅中放入生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐搅拌上劲。11. 再放入胡萝卜碎拌匀。12. 放入一勺食用油拌匀。13. 醒好的面团发酵至两倍大即可。14. 两份面团都擀成长方体面片。15. 一层菠菜汁面团一层白面的面团叠在一起。16. 卷成长条。17. 切成面剂子。18. 擀成小面片。19. 放入肉馅。20. 包成包子。21. 冷水放入锅中盖上盖子在发酵十分钟。22. 水开后蒸十五分钟关火后闷五分钟开盖即可。23. 成品图。

  

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