姜丝香菜炒肉丝

图文 | 笑笑昵

猪肉丝适量熟花生适量香菜适量姜丝适量干辣椒适量老抽适量豆瓣酱适量味精适量

1. 食材:猪肉丝、姜丝、熟花生、香菜和干辣椒。2. 锅中油热放入姜丝和干辣椒煸香。3. 放入半勺豆瓣酱炒岀红油。4. 放入肉丝翻炒几下。5. 放入老抽。6. 翻炒几下上色。7. 放入香菜和熟花生翻炒均匀。8. 放入味精翻炒均匀即可。9. 成品图。

  

 

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刀豆炒肉丝

图文 | 我叫一尾鱼

刀豆250克肉丝100克生抽1汤匙料酒1汤匙3克玉米淀粉3克

1. 准备食材。2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。3. 搅拌均匀腌制十分钟。4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。5. 热锅热油放入腌好的肉丝。6. 大火将肉丝翻炒变色。7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅。8. 下饭菜。

  

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本篇文章来源于微信公众号: 美食天下

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