软糯多汁,咬一口就沦陷~

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狮子头

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI

猪肉适量一段适量适量大蒜头适量鸡蛋一个淀粉适量稍宽(炸)适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量老抽少许

1. 猪肉(七分瘦三分肥)和藕都剁成末。2. 肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉,鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲。3. 拌好的肉。4. 团成大圆形。5. 起锅烧油,油温4成热时,下入肉丸炸。6. 翻面。7. 炸至金黄色捞出。8. 锅中留少许油,下入姜片和大蒜头煸香。9. 加适量的水(或高汤)。10. 下入肉丸,加盐、蚝油、老抽,大火煮开,转小火煮30分钟,捞出肉丸摆盘,锅中留少许汤汁,加鸡精和胡椒粉调味,最后加入淀粉水,煮好的汤汁淋在肉丸上,撒上葱花即可。11. 成品图。

  

~~ By 芊芊 ~~

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本篇文章来源于微信公众号: 美食天下

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