三.【龙井虾仁】

中秋节,少不了一桌家宴菜,精选的10道菜品,不光好吃颜值还高

【食材】:虾仁500克 ,玉米淀粉两汤勺,鸡蛋一个 ,料酒一汤勺 ,食用油适量 ,龙井茶叶一汤勺

1.虾仁洗净,沥干水分,放入料酒,鸡蛋清拌匀,放入玉米淀粉,一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑。

2.茶叶用开水泡开,第一遍清洗的水倒掉,用第二遍的茶水50毫升左右。

3.锅里下油,把虾仁下锅过一遍,捞起虾仁沥干油备用

4.锅里留少许底油,倒入虾仁,放适量盐,倒入泡好的茶水。茶叶一起下锅翻炒均匀收汁,再放薄荷叶点缀装盘,龙井虾仁完成。

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