油焖大虾怎么做好吃法-谜题百科

油焖大虾怎么做好吃法

【油焖大虾】

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材料:鲜虾 1斤,大蒜 2头,姜葱 适量,生抽 3汤匙,白糖 1汤匙,料酒 2汤匙、盐 1茶匙

做法:1、大虾用厨房剪刀剪去头部长须,并用剪刀剪开背部的壳,用牙签从背部剪开处挑去虾线。

2、锅内放入多一点油,中大火烧至8成热,然后把腌渍好的虾全部倒入,煎至虾身变红、卷曲;

3、煎的时候可以用铲子压虾头,为了出虾油,煎到虾壳变脆后把虾捞起沥油备用;

4、锅内的油倒出来,留一点底油烧热,然后把蒜末、姜丝放入锅内炒香;

5、倒入煎好的大虾翻炒,然后依次加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒约1分钟,让酱汁均匀裹满虾身;

6、最后撒上葱段翻炒均匀立刻出锅。

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