【三杯鸡】

中秋家宴,分享8道拿手家常菜,5荤3素,简单实惠,上桌人人夸

材料:鸡腿 4个、姜葱蒜 适量、米酒 10汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 适量、芝麻油 1汤匙

做法:1、鸡腿冲洗干净,剁小块,切几片生姜备用;

2、锅中加水,放入葱姜和料酒,放入鸡块焯水,大火烧开撇去浮沫,洗净控干备用;

3、炒锅倒入芝麻油,然后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,然后倒入葱段和小米椒翻炒一会儿;

4、放入鸡腿块翻炒两分钟,倒入米酒、生抽、老抽和冰糖调味均匀;

5、大火煮开后小火焖煮12分钟,开盖后如果汤汁还多,先大火收下汁。

6、如果汤汁已经不多了,可以红椒和罗勒叶一起,焖10几秒即可。

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