低脂低热量黑胡椒牛肉盖浇饭

图文 | 阳春白雪小食光

稻花香大米200g纯净水100-110g自制卤牛肉100g自制黑胡椒酱一小碗西兰花6朵胡萝卜丁半根水果玉米粒100g

1. 大米200克。2. 清洗两遍后,放纯净水,(米和水的比例1比1或者1比1.1)。3. 浸泡30分钟以上,然后再开火蒸,水开后计时蒸25分钟(蒸大米的时候开始准备配菜酱汁)。4. 蒸好的大米,放锅中备用。5. 卤的牛肉切片(卤牛肉方法顶部有链接)。6. 西兰花,玉米粒,胡萝卜丁分别焯水。7. 自制黑胡椒酱步骤 1️⃣锅中放黄油软化,加洋葱煸炒发黄变软,放蒜末炒出蒜香2️⃣加入适量水或者牛奶,放蚝油生抽番茄酱白糖各一勺,老抽一点调色,黑胡椒碎适量3️⃣小火煮1-2分钟,勾水淀粉关火。8. 蒸好的米饭放入小碗中扣在盘子里,撒熟黑芝麻装饰,放上牛肉,西兰花,胡萝卜丁,玉米粒。9. 淋上黑胡椒酱。10. 营养均衡好吃。

小窍门:

1、大米无论用蒸锅还是电饭煲,都建议洗过以后加水浸泡半个小时以上再蒸,让米饭充分吸收水份,蒸出来更好吃。

2、制作黑胡椒汁最好放黑胡椒碎,不要用黑胡椒粉代替,味道不一样。

  

 

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