洋葱黑椒虎虾

图文 | 线线3896

黑虎虾12只洋葱100g大蒜末20g香菜杆15g黑胡椒粒30颗黄油8g罗勒叶适量鱼露18g蚝油20g广东米酒25g8g白胡椒粉0.5g

1. 黑虎虾12只,剪去虾须、虾脚、虾枪。2. 背部剖开,去掉虾线,冲洗干净并沥去多余水分。3. 调个料汁:鱼露18克,蚝油20克,广东米酒25克,白砂糖8克,白胡椒粉0.5克,搅拌均匀。4. 洋葱100克切丝,香菜杆15克切小段,大蒜20克切末,30粒黑胡椒研磨成颗粒状的胡椒碎,黄油8克,冷冻的罗勒叶适量(有新鲜的当然是最好啦?实在没有干的也行)。5. 炒锅放入一大勺油,大约20g左右。爆香蒜末,黑胡椒碎。6. 下入2/3的香菜杆炒香。7. 加入洋葱丝翻炒出香味。8. 加入黑虎虾,翻炒至虾壳大部分都变红。9. 加入拌好的料汁快速翻炒均匀。10. 加入冷冻的罗勒叶快速炒散,味道很香哦!(很庆幸之前拨苗时把叶子留下了???)。11. 加入黄油,晃动锅子或用锅铲翻拌至融化。12. 关火,放入剩下的香菜碎。13. 装盘。14. 最后的洋葱也很好吃。

  

 

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