桂花米酒鸭

图文 | 髅小彬

鸭子半只米酒3勺糖桂花1勺干桂花1勺6片植物油1大勺小葱2根料酒1勺冰糖1勺生抽2勺老抽1勺五香粉1匙白胡椒粉1匙1匙

1. 鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。2. 锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。3. 加入没过鸭块的清水。4. 放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。5. 加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时,收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。

  

 

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