自己做的酸豆角干净卫生,最喜欢炒肉末吃,米饭都多吃两碗呢!

点击一下  ▲  收藏本菜谱

自制酸豆角

图文 | 梦回初夏

豆角750g淘米水(第一遍)1000g蒜头25g25g小米辣50g食用盐150g冰糖50g

1. 豆角摘掉头尾尖尖的豆角头,把有虫眼的挑选出来,蒜头、姜片、小米辣,全部食材清洗干净晾干水分,我直接放太阳底下晾晒,30℃的高温晒半个小时就干了。2. 玻璃罐清洗干净后,用蒸汽消毒(也可以用烤箱,100℃不用预热,烤10分钟即可),再晾干水分,把豆角放进去。3. 加入姜片,蒜瓣,小米辣。4. 加入盐和冰糖(这里我用的是粗盐,随意就可以了哈),有点满了,呆会加入淘米水会沉下去的哈。5. 加入淘洗第一遍的淘米水,没过玻璃罐里的食材即可,这里大概用了1000g。6. 盖上盖子,阴凉处发酵3天即可开吃。7. 这是我腌了半个月的酸豆角。8. 做好的酸豆角我喜欢拿来炒肉末吃?。9. 酸辣开胃,很是下饭。

  

~~ By 梦回初夏 ~~

  

~~ 菜谱推荐 ~~

  /    /    /    /    /  

  /    /    /    /    /  

  /    /    /    /  


我所有的朋友都是吃货

记得收藏哦!



♥♥♥

点击美食分类,一键下载美食美食做法

本篇文章来源于微信公众号: 美食天下

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。