这道菜吃着堪比烧烤,美味又下饭。蒜香浓郁、牛肉鲜嫩超好吃。

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蒜香牛肉粒

图文 | 红•宏

牛肉500g大蒜1颗小葱叶1颗老抽1勺黑胡椒1勺孜然1勺辣椒粉1勺适量白糖少许白芝麻1把孜然粉1勺花生油适量

1. 牛肉切成厚片再切成块。2. 用清水洗干净里面的血水挤干,里面加少许白糖,盐,黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。3. 里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。4. 大蒜去皮洗干净去掉根部。5. 锅中倒油,油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。6. 锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。7. 大火翻炒至变色。8. 炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。9. 里面加一勺孜然粉翻炒均匀。10. 加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。11. 抓一把熟白芝麻放进去翻炒。12. 关火装盘。13. 蒜香浓郁,牛肉鲜嫩超级好吃。14. 成品图。

小窍门:

牛肉里面加淀粉肉质鲜嫩。

  

~~ By 红•宏 ~~

  

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