番茄巴沙鱼鲜美的做法

miti 2021年9月3日20:55:00
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巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。巴沙鱼的做法也有很多,可以清蒸、香煎、油炸...今天就让我们一起来学学这些巴沙鱼的美味做法吧~

番茄巴沙鱼鲜美的做法

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超下饭的酸菜粉条巴沙鱼

图文 | Meggy跳舞的苹果

巴沙鱼400克红薯粉条1盘植物油少许1锅香葱2棵小米辣2个新鲜芥兰1棵酸菜鱼1袋

番茄巴沙鱼鲜美的做法1. 巴沙鱼提前解冻,红薯粉条提前用凉水泡软,酸菜鱼调料准备好。番茄巴沙鱼鲜美的做法2. 巴沙鱼切2公分的宽条,将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中,用手轻轻抓捏均匀备用。番茄巴沙鱼鲜美的做法3. 炖锅中倒少许油,将酸菜包倒入锅中,翻炒出香味。番茄巴沙鱼鲜美的做法4. 再将油料包倒入锅中翻炒均匀。番茄巴沙鱼鲜美的做法5. 倒适量热水;倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间,二是有利于保护锅子。番茄巴沙鱼鲜美的做法6. 盖上盖子,大火煮开转小火煮3分钟,充分释放出酸菜和油料包中的香味。番茄巴沙鱼鲜美的做法7. 将粉条入锅,搅拌均匀。番茄巴沙鱼鲜美的做法8. 不要等汤煮开,将鱼块一一入锅。番茄巴沙鱼鲜美的做法9. 大火煮沸,鱼块漂浮在水面上,撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末,关火。番茄巴沙鱼鲜美的做法10. 酸菜粉条巴沙鱼,少盐饮食,酸辣开胃又爽口!

  

 

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清蒸巴沙鱼

图文 | 美食妃英理

巴沙鱼1条金针菇1把味极鲜2勺蚝油1勺黑胡椒粉1匙适量蒜末1瓣味极鲜1勺蚝油1勺1勺少量

番茄巴沙鱼鲜美的做法1. 准备巴沙鱼,反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中,加入味极鲜酱油及蚝油。番茄巴沙鱼鲜美的做法2. 放入黑胡椒粉进行调味,抓匀后盖好盖子腌制1小时。番茄巴沙鱼鲜美的做法3. 准备配菜,将金针菇洗净去根,平铺在盘中底部,盘子要带有一点深度的,不要使用平盘。番茄巴沙鱼鲜美的做法4. 用蒜末,味极鲜,老抽,盐,香醋简单调和料汁,均匀浇撒在金针菇上。番茄巴沙鱼鲜美的做法5. 腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上,一条鱼摆一盘,刚刚好。番茄巴沙鱼鲜美的做法6. 我用的是蒸烤箱,下层,水槽加水,选择快蒸模式,温度105度,时间15分钟,使用蒸锅的话,上汽后蒸20分钟即可。番茄巴沙鱼鲜美的做法7. 出炉,点缀香葱碎和红辣椒,既好吃又好看,鲜嫩入味儿。番茄巴沙鱼鲜美的做法8. 好吃。

  

 

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照烧巴沙鱼

图文 | 阳春白雪小食光

巴沙鱼柳1条大蒜3瓣生姜3片蚝油2勺味极鲜酱油(生抽)2-3勺老抽0.5勺料酒1勺蜂蜜15g玉米淀粉5g

番茄巴沙鱼鲜美的做法1. 准备主要食材:巴沙鱼切段,蒜、姜切片,蚝油,料酒,老抽,味极鲜酱油,蜂蜜。番茄巴沙鱼鲜美的做法2. 巴沙鱼放入盆中,加味极鲜2-3勺,料酒1勺,蒜片,姜片。番茄巴沙鱼鲜美的做法3. 老抽0.5勺,蚝油2勺。番茄巴沙鱼鲜美的做法4. 抓拌均匀,腌制30分钟。番茄巴沙鱼鲜美的做法5. 不粘锅中加少量的油,放入巴沙鱼段,一面煎一分钟翻面。番茄巴沙鱼鲜美的做法6. 剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。番茄巴沙鱼鲜美的做法7. 倒入锅中,中火炖煮,汁收到剩三分之一关火。番茄巴沙鱼鲜美的做法8. 照烧巴沙鱼制作完成,肉质鲜嫩多汁,开胃下饭。番茄巴沙鱼鲜美的做法9. 可以把鱼带汤汁浇在米饭上,这味道绝了。

小窍门:

1、巴沙鱼也可换成龙利鱼,鳕鱼等,制作方法相同。

2、收汁的时候不要收干,留一部分汤汁浇米饭更入味,更好吃。

3、本方没有盐,无需放盐,配料咸鲜度就足以。

  

 

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巴沙鱼番茄汤

图文 | Meggy跳舞的苹果

巴沙鱼柳1条大番茄1个少许少许淀粉少许香葱末少许1碗

番茄巴沙鱼鲜美的做法1. 材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻。番茄巴沙鱼鲜美的做法2. 番茄切块,是否去皮可随意。番茄巴沙鱼鲜美的做法3. 巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;番茄巴沙鱼鲜美的做法4. 炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤。番茄巴沙鱼鲜美的做法5. 加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要。番茄巴沙鱼鲜美的做法6. 将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。番茄巴沙鱼鲜美的做法7. 巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养!

小窍门:

1、给番茄去皮很简单,在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀,入开水中滚几滚,捞出后轻松剥皮。

2、给鱼肉上淀粉浆,入锅后鱼肉成型不散,而且口感嫩,还能增加汤汁的浓稠度。

3、想要汤汁浓稠红润,还可以加入适量番茄酱。

  

 

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香酥巴沙鱼柳

图文 | 宸·羽

巴沙鱼柳1片面包糠适量鸡蛋1个面粉适量适量适量胡椒粉适量番茄酱适量

番茄巴沙鱼鲜美的做法1. 巴沙鱼柳,鸡蛋,面包糠,面粉。番茄巴沙鱼鲜美的做法2. 将与柳切成小长条。番茄巴沙鱼鲜美的做法3. 用盐和胡椒粉腌制15分钟。番茄巴沙鱼鲜美的做法4. 鱼柳裹上面粉。番茄巴沙鱼鲜美的做法5. 沾上鸡蛋液。番茄巴沙鱼鲜美的做法6. 裹上面包糠。番茄巴沙鱼鲜美的做法7. 全部裹好的鱼柳。番茄巴沙鱼鲜美的做法8. 锅烧八成热,入锅炸。番茄巴沙鱼鲜美的做法9. 炸至金黄酥脆捞起。番茄巴沙鱼鲜美的做法10. 挤上番茄酱,开吃了。

  

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