柠檬凤爪的做法

miti 2021年9月3日20:55:00
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柠檬凤爪的做法

酸辣脆爽,好吃到舔手指~

柠檬凤爪的做法

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柠檬凤爪

图文 | 水怜忧

鸡爪1000g柠檬1个1头料酒1勺蚝油1勺原汁酱油2勺适量2勺小葱1根洋葱头2个姜粉少许料包1个香油少许

柠檬凤爪的做法1. 准备好全部食材,鸡爪清洗干净。柠檬凤爪的做法2. 把鸡爪放入锅内(冷水下锅),加入料酒、盐、葱段、姜粉,大火煮沸。柠檬凤爪的做法3. 水沸腾后,捞出浮沫。柠檬凤爪的做法4. 关火,一拨升起,快速把鸡爪放入冰水!柠檬凤爪的做法5. 再次冲洗干净,放回锅内,注入纯净水,没过鸡爪即可,再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油,中小火炖煮15~20分钟。(这里我设置的是1200w中火)柠檬凤爪的做法6. 煮好后,升起来控水晾凉。柠檬凤爪的做法7. 柠檬用盐搓洗干净,擦干水分,切薄片,去籽。柠檬凤爪的做法8. 准备好的调料全部放入大碗内,再倒入半碗纯净水拌匀。柠檬凤爪的做法9. 把料汁倒入密实袋,柠檬片也一并放进去。柠檬凤爪的做法10. 把鸡爪放进去,挤出空气,轻轻揉匀,冷藏至少2小时。(冷藏腌渍久一点,味道更佳哟!)

小窍门:

1、柠檬切片后要把籽去掉,否则腌制的时候会有苦味!真的会苦❗会苦❗ 

2、冷藏腌渍的时候,多揉几次,会更外入味!

  

~~ By 水怜忧 ~~

  

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