100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全

miti 2021年9月21日19:51:09
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虾真是美好的存在,我们所熟知的每一种虾都很好吃,不管用什么做法都可以做出惊艳的口味,可以独立成菜,也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法,家家都会有独门好味,无论白灼红烧,还是蒜蓉油焖,或是烧烤,虾肉的鲜甜味美,不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾,爱吃虾的朋友千万不要错过哦~

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红烧大虾

图文 | juju菊娜

大明虾400g1块2颗酱油1勺蚝油1勺料酒2勺白糖1小勺胡椒粉少许

100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全1. 材料准备好。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全2. 剪去虾枪、虾须。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全3. 在背后划一刀。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全4. 挑出虾肠。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全5. 撒一些胡椒粉料酒腌制一会。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全6. 姜切片,葱切段。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全8. 锅里加入少许油,放虾煎制。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全10. 倒入酱汁煮开。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全11. 煮开后小火焖煮5分钟。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全12. 然后开大火收汁至浓稠即可。

  

 

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油焖大虾

图文 | 咖啡私房菜

大虾500克大葱1段1块小葱1根白砂糖3克淀粉2克海鲜酱油1汤匙香醋半汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙2克适量

100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全1. 食材集合。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全2. 大虾挑去虾肠和虾胃,剪去虾爪、虾须和虾枪,清洗干净,沥干水分。开背。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全3. 腌制大虾:盐1克,料酒1汤匙,姜丝,抓匀腌制20分钟。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全4. 准备料头和碗汁,大葱切片,姜切丝,葱白切段,葱绿切葱花。碗汁:海鲜酱油1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖3克,香醋半汤匙,淀粉2克,盐2克,清水半碗,搅拌均匀备用。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全5. 炒锅入油,将大虾煎至两面红色,用铲子挤压虾头,多出一些虾油,将大虾盛出备用。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全7. 倒入碗汁煮开。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全8. 倒入大虾翻炒均匀,加盖煮2分钟,大火收汁即成。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全9. 成品图。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全10. 成品图。

小窍门:

1、一定要把虾胃挑出来,大虾的虾胃,是大虾储存食物的地方,既有刚吃进去的食物,也有半消化的食物,还有待排泄的残留物,不清理干净,带着它一起炸虾油,太不卫生,难以下口。

2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油,用它来焖虾风味无穷。

3、大虾要开背,滋味能够深入。

4、大虾倒入红烧汁中,盖上锅盖中火焖煮,密闭的环境下大虾会很入味,吃起来更可口。

5、如果喜欢大虾颜色更深一些,可以适当地在料汁中加点老抽提色。

  

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茄汁大虾

图文 | 宛馨儿爱美食

基围虾半斤生姜1块大蒜1个料酒适量生抽适量番茄酱适量白芝麻适量小葱1根

100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全1. 购买鲜活基围虾,加入盐浸泡半个小时。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全2. 用牙签挑出虾线。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全3. 掰开头部,取出黑色脑部脏物。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全4. 处理干净。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全5. 处理干净虾倒入锅里,开大火煮开。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全6. 热锅放油,加入姜片、大蒜,翻炒几下,加入料酒去腥。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全7. 再依次加入生抽、番茄酱翻炒。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全8. 加入一点清水翻炒。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全9. 出锅前加入爆香的白芝麻,撒上小葱。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全10. 出锅,一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

小窍门:

具体做法详见微信公众号:一朵鲜花插在牛排上,写得更详细具体。

  

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盐焗大虾

图文 | 宸·羽

大虾500g绿豆粉丝50g适量葱头一个蒜头2个适量盐焗鸡粉10g酱油少量料酒适量

100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全1. 新鲜大虾 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全2. 剪去虾须虾脚,挑去虾线 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全3. 准备姜葱蒜 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全4. 粉丝用凉水浸泡10分钟 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全5. 取砂锅 ,锅底倒入油 ,把姜葱蒜垫入锅底。 100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全6. 表面铺上粉丝 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全7. 准备盐焗鸡粉 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全8. 大虾表面撒上盐焗鸡粉,再加适量酱油和料酒,抓拌均匀 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全9. 摆入砂锅内 ,表面再淋点油,盖盖开火焗十分钟 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全10. 时间到, 香气十足 。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全11. 成品。又香又入味 ,非常好吃 。

  

 

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白灼大虾

图文 | 吴妈厨房

大虾10只生姜1小块香葱3颗小米椒去籽半只3g料酒1勺蘸料汁调料看下面,适量

100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全1. 准备好食材。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全2. 大虾抽去泥肠洗净,生姜一半切片一半切末,香葱2棵打成葱结,1根切碎末。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全3. 锅内加入水,放葱结和姜片和3克盐煮开后把大虾倒入煮开加1勺料酒继续煮开即可捞出。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全4. 准备蘸料:把葱姜蒜末和小米椒放入容器中,加2勺生抽,1勺蚝油,1勺蒸鱼酱油(豆豉酱油也可以)1勺米醋,2克白糖,1小勺芝麻香油搅拌均匀,锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全5. 把煮好的大虾依次把虾头切去,然后摆盘。100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全6. 这道简单易做,营养丰富的白灼大虾就完成啦!100款鲜美诱人的大虾做法,色香味俱全7. 好不好吃你试试就知道啦。

小窍门:

大虾煮的时间不宜太久,大虾煮开后一般一分钟左右就可以了;这样才能保持大虾的鲜味,不然虾肉就容易老。

  

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本篇文章来源于微信公众号: 美食天下

miti
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