粤式蒸排骨的做法

miti 2021年9月20日14:01:35
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一.【粤式蒸排骨

粤式蒸排骨的做法

【材料】:排骨 1根、淀粉 1大匙、生抽 1汤匙、蚝油 半汤匙、料酒 半汤匙、白糖 1茶匙、蒜 6瓣、盐 半茶匙、胡椒粉 少许

1、排骨用清水泡,大约20分钟换一次水,这样泡出来的排骨口感会清爽很多;

2、排骨冲洗干净后沥干水,先加入少量淀粉裹匀,揉抓一下;

3、然后倒入生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐和白糖,用手抓匀;

4、再加入多一点的淀粉和蒜末,腌制30分钟以上;

6、大火水烧开后放进锅里隔水蒸15~20分钟,出锅撒一些葱花或者辣椒点缀就行。

miti
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